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温岭特色小吃--泡虾

来源:作者:发布时间:2013-6-29点击: 人次

每当从泡虾小吃摊前走过时,那种浓浓的香味扑鼻而来,它就是一双无形的手将你拉住,走不了啦。只要花上一、两元钱,一个香脆无比的泡虾就可以往口中送啦。它的做法非常的简单,泡虾并不是真正的虾。它是用小麦粉和着水搅拌而成稠糊状,再包入一些制作好的调味肉碎,直接往烧沸的油锅中一扔。油面上立马就会发出吱吱的声响,随后用勺子将泡虾翻几下身,使得它的全身都炸均匀了。差不多等上二、三分钟后,锅内的泡虾呈现出金黄色就可以捞出来了。

山粉糊是温岭地区民间最普遍的风味小吃,它主要是以藕粉一类为主料调制而成的。它的口味有咸的和甜的两种,其做法还是很简单的,主要的配料很讲究。咸的山粉糊中加入了一些肉丁、虾皮、香菇、花生仁、川豆、豆腐干丁之类的佐料。

而甜的山粉糊里则是加了红枣、莲子、蜜枣、冬笋、葡萄之类的,还会加入各种的新鲜水果,像苹果、桔子、梨之类的。先将调好的山粉糊里面,加一些配料,可以自己选择种类。随后再把它放到煮沸的糖水里,不断的搅拌一会儿,直到白色的液体慢慢的变成一种膏状后,再盛到碗里。但是在吃之前呢,还要再均匀的洒上一层用芝麻、核桃仁、花生、瓜子仁等等碾好后,加了一些桂花制作而成的粉。口感甜甜的,不会感觉到腻。

(编辑整理:温岭房产网

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