温岭特色小吃--泡虾

每当从泡虾小吃摊前走过时，那种浓浓的香味扑鼻而来，它就是一双无形的手将你拉住，走不了啦。只要花上一、两元钱，一个香脆无比的泡虾就可以往口中送啦。它的做法非常的简单，泡虾并不是真正的虾。它是用小麦粉和着水搅拌而成稠糊状，再包入一些制作好的调味肉碎，直接往烧沸的油锅中一扔。油面上立马就会发出吱吱的声响，随后用勺子将泡虾翻几下身，使得它的全身都炸均匀了。差不多等上二、三分钟后，锅内的泡虾呈现出金黄色就可以捞出来了。

山粉糊是温岭地区民间最普遍的风味小吃，它主要是以藕粉一类为主料调制而成的。它的口味有咸的和甜的两种，其做法还是很简单的，主要的配料很讲究。咸的山粉糊中加入了一些肉丁、虾皮、香菇、花生仁、川豆、豆腐干丁之类的佐料。

而甜的山粉糊里则是加了红枣、莲子、蜜枣、冬笋、葡萄之类的，还会加入各种的新鲜水果，像苹果、桔子、梨之类的。先将调好的山粉糊里面，加一些配料，可以自己选择种类。随后再把它放到煮沸的糖水里，不断的搅拌一会儿，直到白色的液体慢慢的变成一种膏状后，再盛到碗里。但是在吃之前呢，还要再均匀的洒上一层用芝麻、核桃仁、花生、瓜子仁等等碾好后，加了一些桂花制作而成的粉。口感甜甜的，不会感觉到腻。

（编辑整理：温岭房产网）